|
|
Crostini Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 gele perziken
2 rode pruimen
200 gr blauwe druiven
1 dl zoete witte wijn
2 limoenen
2 theelepels chilipoeder
200 gr mascarpone
4 eetl. yoghurt
3 eetl. honing
4 plakken ongezouten brood
3 eetl. sinaasappelmarmelade
30 gr geschaafde amandelen
1 eetl. gehakte pistachenoten
Voorbereiding:
Was het fruit, snijd de perziken en pruimen in partjes en meng met de druiven, de wijn, sap van 1 limoen en chilipoeder.
Laat dit afgedekt een uur rusten in de koelkast.
Klop de mascarpone, yoghurt en honing met de fijngesneden schil van 2 limoenen.
Bewaar dit even in de koelkast.
Bereidingswijze:
Rooster het brood, besmeer met het mascarponemengsel en verdeel het fruit erover.
Maak de marmelade op een laag vuurtje vloeibaar en schenk over het fruit.
Bestrooi met amandelen en fijnghakte pistachenoten.
Serveer direct.
|
|
|